本篇文章主要為您介紹雞絲涼麵的做法,雞絲涼麵怎麽做味道會更好。雞絲涼麵味道的好壞直接影響了,學做好吃的雞絲涼麵技術,讓您的創業之路越走越遠。
材料
烏冬麵250克,,雞胸1塊,,黃瓜1根,,薑2片,,蔥2段
做法
1.備料:鍋內倒入清水,放入雞胸,蔥、薑、花椒大火煮10分鍾,煮透後,撈出瀝幹,晾涼撕成細絲。黃瓜切成細絲備用。
2.調汁:碗中倒入醬油、蒸魚豉油,鹽,醋,糖,雞精,香油攪拌均勻,根據自己的喜好調入紅油辣子和芝麻調勻。
3.煮麵:鍋中倒入清水,煮沸後放入烏冬麵,中火煮至3-5分鍾撈出,過冷水。
4.麵盛入碗中,放入雞絲,黃瓜絲,再臨上醬汁即可。喜歡放麻醬的可以適當淋上點麻醬哈。