意大利麵又稱之為意粉，是西餐之中比較接近中國人飲食習慣，也是比較容易被接受的。意大利麵的形狀也各不相同.除了普通的直身粉外還有螺絲型的、有管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總效百種。
意大利麵的種類豐富，多達500餘種，再加上醬汁的組合變化，甚至能做出上千種意大利麵料理。因此，意大利麵的世界就是一個千變萬化的萬花筒。意大利人對意大利麵有著瘋狂的追求，單從每年拿波裏固定舉辦的意大利麵嘉年華會就能知曉。比較早的意大利麵大約成型於13-14世紀，其原意是“經搓揉過的麵團”;文藝複興以後，隨著藝術的繁榮，意大利麵的種類和醬汁也逐漸豐富起來。意大利本地有明文規定，意大利麵條必須用100%優質的小麥麵粉和煮過的優質水製作，無論是手工製作還是機器製作，都不能添加任何色素或防腐劑，番紅花麵、黑墨魚麵和蛋黃麵等色彩繽紛的麵條都是蔬果混製而成的。
意大利麵/資料圖
意大利麵的做法：
材料：
意大利麵300克，番茄I個，牛肉50克，蒜適量。
調料：
鹽、奶酪、白胡椒粉、番茄苦、橄欖油各適量。
做法：
1.番茄洗淨，用刀在表皮上劃十字，用開水餘燙去皮，切小丁;牛肉洗淨，切成小塊;蒜去皮，與牛肉一同剁成肉醬。
2.鍋裏火上，煮沸後加入適量鹽，然後放入意大利麵，待麵煮熟後撈出，加入少許橄欖油拌勻。
3. 後加入番茄丁，快炒後加一片奶酪和適量清水，加入煮好的意大利麵，接著撒入白胡椒粉，煮至水快要收幹，番茄熬成泥狀時，再加少許番茄醬拌勻煮開，比較後在出鍋前再加入少許鹽調味。
意大利麵開店：
我們經常見的意大利麵都是在西餐廳裏作為主菜出現的，很少有見一家店隻經營意大利麵店的。所以這對於我們來說也是一個機會，那麽如何開一家意大利麵店呢?
1.意大利麵店的選址一定要注意，一個好的選址就是成功的一半，所以選址對於開店非常的重要，意大利麵的選址可以選在學校和寫字樓附近，這些地方都是意大利麵的消費群體聚集的地方，我們可以思考一下，如果沒有顧客群我們怎麽將店鋪進行下去，所以店麵選址的重要性大家可想而知了。
2.意大利麵的經營手段要創新，所以我們要注意意大利麵開店是一個很少的現象，我們就可以利用這個少見的現象來吸引大家，在這個過程中，營銷上就要強調我們的優點和與眾不同了。
總結：意大利麵開店是一個前所未有的項目，如果你有興趣，歡迎來谈球吧app赛事分析小吃培訓學校學習。
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