潮州鹵水培訓

　　想學做潮州鹵水嗎?

　　潮州鹵水天下聞名，用幾十位藥材、香料，上湯研熬而成，其中以選用正宗潮汕黑鬃鵝加工製成的鹵水鵝為代表，經過上百年的雕琢，這一技藝堪稱嶺南一絕。

　　鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹製(加熱)與調味二者於一身調味品配方複雜而精細，製作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據不同人的口味有所調整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。

　　製作鹵菜比較重要的就是鹵水了，鹵菜的製作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那麽簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的製作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現在越來越快的生活節奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

　　潮州鹵水怎麽做?潮州鹵水做法配方

　　粵菜菜係的製作的鹵水主要包括有：“白鹵水”“一般鹵水”“精鹵水(即油雞水)”“潮州鹵水”“脆皮乳鴿鹵水”和“火朣汁”等多種鹵水。八十年代初，廚師們大都是以“一般鹵水”以及“精鹵水(油雞水)”的傳統固定配方去製作所有的粵式鹵水品種，而製作鹵水使用的材料大多以香料藥材、清水或生抽為主，缺乏肉味和鮮味，口感則以大鹹大甜為重點，隨著人們口味的變化，此類配方製品逐漸不受食家們的歡迎;到了九十年代，隨著粵菜對外界飲食交流的深化，以及中國人的消費能力提高，製作鹵水的材料有著質的改變;此時有著改革精神的廚師們並在新興的“潮州鹵水”中下功夫，引入“熬頂湯”的概念，在“潮州鹵水”中加入新鮮雞、大骨、等鮮味原料;使得“新派”的鹵水品種不僅帶有濃香的藥材香味，還增加了鮮味和肉味，令食客吃後齒夾留香。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示範操作，學員領悟操作流程後再親自動手， 老師旁邊督導，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　潮州鹵水的培訓種類：

　　核心技術傳授：中藥材技術配方資料、鹵水技術配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調料包技術配方資料、食材醃製技術配方資料、多種口味鹵菜技術配方資料等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)鹵豬頭肉，鹵豬肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄髈，鹵牛肉，鹵鴨子，鹵鴨脖子，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀，

　　潮州鹵水的培訓課程：

　　1.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　2.講解潮州鹵水鹵料料的配比及鹵水熬製。

　　3.講解各類材料的初加工方法。

　　4.講解潮州鹵水的調味技術。

　　5.講述潮州鹵水的成品製作技術。

　　營養價值

　　1、具有益氣補虛、暖胃生津、利五髒、解鉛毒、治虛贏消渴等功效。

　　2、既是潮汕百姓的家常菜，又是入得大席的谈球吧app下载安装菜。滋味豐富，質感各異.鹵味純厚，鮮香可口。

潮州鹵水培訓時間

　　潮州鹵水培訓時間一般根據潮州鹵水培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，潮州鹵水培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那麽潮州鹵水培訓的時間也就更短。

　　谈球吧app赛事分析鄭重承諾：每一個潮州鹵水培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在潮州鹵水培訓學習過程中，谈球吧app赛事分析將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好潮州鹵水技術。

怎麽選擇潮州鹵水培訓機構

　　一、潮州鹵水培訓機構的規模

　　選擇潮州鹵水培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、潮州鹵水培訓機構的師資力量

　　潮州鹵水培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎麽樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、潮州鹵水培訓機構的收費問題

　　對比其它潮州鹵水培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇潮州鹵水培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

潮州鹵水培訓價格

　谈球吧app赛事分析是正規專業的潮州鹵水培訓機構,在潮州鹵水培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,潮州鹵水培訓價格不高,而且潮州鹵水培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取潮州鹵水培訓的價格,可以聯係我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的潮州鹵水培訓價格表發給您,以供您參考.

開家潮州鹵水店利潤分析

　　開家潮州鹵水店，假設說營業額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由於經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家潮州鹵水店一個月大概能有1萬左右的利潤。

潮州鹵水開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格製定　

　　第三,潮州鹵水店麵布置,裝修

　　第四,製作潮州鹵水設備采購

　　第五,製作潮州鹵水原料采購

　　第六,潮州鹵水店審批手續,辦理各項證書

開潮州鹵水店怎麽選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置潮州鹵水店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為潮州鹵水店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型潮州鹵水店多的地方。經過大量事實證明，如果潮州鹵水店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這裏有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

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