比較近幾年，我們可以發現，街邊的刀削麵館越來越多，但是有的就門庭若市，有的門可羅雀，這是什麽原因呢?其實這也隻能怪創業者在開店之前沒有做好市場調查，沒有做好相關的分析，才造成了這種困境，今天小編就來給大家介紹一下刀削麵開店之前要做好哪些調查。
一、 消費者分析
消費者分析是非常重要的，因為你開店的目的就是盈利，沒有消費者光顧，你拿什麽盈利。關於消費者調查主要有以下幾個方麵：
1.該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
2.該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到麵館就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
3.目標市場消費者分類：居住戶、學生、工人、遊客。
二、市場分析
競爭對手分析也很重要，隻要分析競爭對手，你才能知道他們的優勢和劣勢在哪裏，你才能針對對手來合理的安排自己的優劣勢平衡。關於競爭對手的調查內容包擴：
麵館數量與競爭能力，是否已形成規模競爭;
經營管理水平高低;經營檔次高低等。
針對於刀削麵館，還要分析其他類型麵館，他們也是你的而競爭對手。
三、 選址分析
刀削麵開店適合的地方非常的多，但是比較合適的主要有小區、學校和寫字樓附近，這些地方都適合刀削麵開店，但是麵對的顧客群是不一樣的，所以要采取的經營策略也是不一樣的。小區和學校采中低檔開店就可以，寫字樓采用中高檔的而開店模式。
以上幾個分析是每一個要開店的人都要做的，隻有做好了這幾個方麵的調查，你才能對這個行業有本質的了解，才能做的更好，除此之外，一定要有好的口味，正宗的製作作為支撐，所以小編推薦大家去谈球吧app赛事分析小吃培訓學校學習。
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